Massimo Mosconi Emozioneolio

L’Azienda Agricola Massimo Mosconi nasce nel 2012 a Serrungarina (PU) con l’intento di portare avanti un progetto che coinvolga amore per la terra, rispetto del territorio e soprattutto desiderio di mantenere le tradizioni.

L’oliveto è diviso in più zone del pesarese: Serrungarina, Novilara, Cartoceto

EMOZIONEOLIO è un progetto nato dall’amore per la natura e per il territorio. Da qui emerge la grande passione per la qualità dei prodotti che ne derivano, i quali esprimono emozioni ed esperienze sensoriali sotto forma di sensazioni olfattive e gustative ormai dimenticate.

Le olive vengono raccolte fra gli inizi di ottobre e la metà di novembre in base al tipo di cultivar e al grado di maturazione, vengono poi molite nella stessa giornata.

La molitura entro le 24h è fondamentale per preservare tutte le caratteristiche organolettiche dell’olio, da ciò ne deriva un prodotto pregevole che esalterà le proprie caratteristiche su ogni vostro piatto.

I tre monovarietaliRaggiola, Leccino, Moraiolo e i tre blend accuratamente composti di volta in volta con gli olivaggi che meglio esprimono le loro potenzialità in quell’annata rendono l’assaggio di questi oli un vera Emozione!

L’olio monovarietale di Raggiola, è stato secondo il Gambero Rosso, il miglior olio Fruttato Intenso del 2019.

Perché l’abbiamo scelta?

Gli oli di Massimo Mosconi colpiscono per i loro sentori marcati di mandorla e carciofo e per la loro intensità, rimangono impressi fin dal primo assaggio.

Massimo è anche uno dei pochi produttori che ha investito in una cultivar tipica marchigiana, la Raggiola, presente nel territorio pesarese e che molte volte è stata soppiantata a favore di cultivar più produttive.

Grazie alle diverse dislocazioni dell’uliveto, ogni anno si riescono ad ottenere dei blend di alto livello, in base alle caratteristiche dell’annata produttiva, Massimo crea il miglior olivaggio.

Particolare nota di merito va alla cura delle bottiglie, sia per la loro estetica sia per la scelta di usare un vetro particolarmente scuro rispetto alle bottiglie standard, che preserva ancor meglio l’olio dalla luce.

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